Misturadora | série m

CONTROLADOR PROGRAMÁVEL

• Ecrã tátil com protecção IP65
• Controle do ciclo automático, definições programáveis baseados em tempo, pausa, vácuo, ar e refrigeração CO2;
•  Alarmes de segurança de operação (cuba, tampa e elevador);
• Diagnóstico de serviço e informações de dados de manutenção.

SISTEMA DE VÁCUO

• Nível de vácuo pode ser definido por um regulador manual e observado no medidor de vácuo.
• Inclui uma bomba e filtro de vácuo.
• Capacidade da bomba de vácuo é de 21m3/h a 100m3/h.
• Pressão final da bomba de vácuo é de 0,5 mbar.

VARIAÇÃO DE VELOCIDADE

• Inversor de frequência de velocidade para controlar o motor elétrico principal.
• Velocidade de mistura de 15 a 45 rotações por minuto.

REFRIGERAÇÃO CO2/N2

• Controlador de temperatura.
• Tampa da cuba em aço inoxidável inclui uma válvula pneumática para controlo da exaustão, janelas de ventilação de ar e uma janela de observação.
•  A leitura da temperatura através de um sensor PT 100.

Sistema

Disponibilizamos três tipos de braços, sendo eles duplos e paralelos (tipo ZZ, SS ou TT) para correcto e eficaz processamento de variados produtos alimentares. Carga e descarga é feita por um elevador com um braço rotativo para carros de 200L.

Adequado para a mistura de carne e gordura pré-cortada com sal, sal de nitrito, especiarias ou aditivos como água ou gelo para a produção de hamburgers, carne picada, salsichas, nuggets, kebabs, vegetais, produtos de queijo e muito mais.